Imagen Recomendado 2022

Fonda de la confianza

Madrid (Madrid)

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  • Fonda
  • Precio desde: 30€
  • Terraza
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Restaurante de corte clásico, que apoya su carta en un recetario tradicional, reconocible y conservador, con Paco Patón en sala y José Luis Estevan en cocina. La propuesta gastronómica se basa en la habitual cocina de mercado, adaptada a las diferentes temporadas, con un recetario que bebe de las elaboraciones clásicas: pil pil, meniere, suflés, guisos... Destaca su apuesta por los escabeches, con alguno especialmente interesante como el de raya a la naranja. Hay espacio para algunas propuestas de arroz. Los entrantes son los habituales en cocinas como esta: croquetas, ensaladilla, mejillones, turrón de foie... La oferta de carnes y pescados es correcta, con un número moderado de platos y con elaboraciones sin riesgo.

Horarios

Localización

Calle General Gallegos 1, 28036