2 Soles Guía Repsol
Ugo Chan
C. Félix Boix, 6, 28036 Madrid
Hugo Muñoz concibe su restaurante, ‘Ugo Chan’, como un espacio de degustación y de reflexión sobre la cocina japonesa y sus lazos con el mundo. ¿Rellenar unas gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito?
¿Elevar un nigiri de sardina con alboronía malagueña? ¿Alguna vez has probado “migas de pastor japonés” o un “suquet Tokyo-Ampurdá"? Todo ello es posible en este espacio cuidado donde se palpa la hospitalidad, se recurre a distintas técnicas, brotan fusiones impensables y resulta difícil apartar la mirada de la barra donde se terminan los platos. Tan complicado como resistirse a las tentaciones líquidas de su apartado de coctelería.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Creativa / De autor ·
Internacional
Precio desde: Más de 60€
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Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C. Félix Boix, 6, 28036 MadridCómo llegar
-
Teléfono 913506578Llamar
-
Web https://ugochan.com/Ver web
-
Instagram ugo.chanVer Instagram
Equipo
- Director de sala Rebeca Bellido Mejias
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