Ispal
Sevilla (Sevilla)
Aire acondicionado
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Cocina 100 % sevillana. Esa es la carta de presentación de este restaurante del Grupo La Raza. Bajo la dirección gastronómica de Jorge Manfredi se homenajea la culinaria local con filosofía kilómetro cero y refrescando recetas añejas. Arroz de Isla Mayor con verduras de la huerta sevillana y mollejas de ternera glaseadas; gazpacho verde con tomates de Los Palacios, corvina ahumada, manzana y perifollo; torrija, incienso y azahar… son algunos ejemplos. También ofrecen un menú degustación (59 euros, 89 con maridaje, y 109 con maridaje Premium).
Opciones de menú
- Gazpacho de Tomates verdes de Los Palacios, Corvina ahumada y Manzana. - Lubina de Esteros del Guadalquivir, con jugo de Menudo y Quinoa suflada.- Perdiz en Escabeche de Cítricos, Torrija ibérica y cremoso de Chicharos.
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Menú Degustación 49.00€
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Otros menús
Menú 100% Sevilla (49 €.) con armonía de vinos (69 €.); menú Un viaje por Sevilla (75 €.) con armonia de vinos (96 €.)
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Romántico
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Organiza eventos
Cartas habitual
Ficha técnica
- Tipo de cocina Andaluza Mercado
- Año de inauguración 2017
- Capacidad de la sala 60 personas
Equipo
- Director de sala Marta Molina
- Gerente Francisco Núñez
- Jefe de cocina Jorge Manfredi
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Localización
Plaza San Sebastián, 1, 41004 Sevilla, España
