Cocina 100 % sevillana. Esa es la carta de presentación de este restaurante del Grupo La Raza. Bajo la dirección gastronómica de Antonio Bort se homenajea la culinaria local con filosofía kilómetro cero y refrescando recetas añejas. Arroz de Isla Mayor con verduras de la huerta sevillana y mollejas de ternera glaseadas; gazpacho verde con tomates de Los Palacios, corvina ahumada, manzana y perifollo; torrija, incienso y azahar… son algunos ejemplos. También ofrecen un menú degustación (59 euros, 89 con maridaje, y 109 con maridaje Premium).
Contacto
|
Plaza San Sebastián, 1, 41004 Sevilla, España |
|
955547127 |
|
reservas@restauranteispal.com |
|
Más información |
Información
| Precio | 59.0€ a 109.0€ |
| Menús | |
| Conoce Sevilla. | 59,0 € |
| Otros Menús (Enamórate de Sevilla.) | 79,0 € |
| Otros Menús (Conoce Sevilla (con maridaje)) | 89,0 € |
| Otros Menús (Enamórate de Sevilla (con maridaje)) | 109,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Mercado
- Propietario:
- Pedro Sánchez-Cuerda, Gupo La Raza
- Gerente:
- Francisco Núñez
- Jefe cocina:
- Jorge Manfredi
- Director sala:
- Alonso Reche
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 106
- Entrantes recomendados:
- Queso de Leche de Cabra florida de Espartinas relleno de Higo, Manzana ácida y Vermut de Alcalá de Guadaira.
- Platos principales:
- Cochinillo de Constantina en su jugo, puré de Batata y Manzana asada. Nuestra versión de las Gambas al Ajillo. Arroz de Isla Mayor con Verduras de km 0 de la huerta sevillana y Mollejas de Ternera glaseadas.
- Especialidades:
- Lubina de Esteros de Isla Mayor y Jugo del Menudo.
- Postres recomendados:
- Torrija, Incienso y Azahar.
