Cocina 100 % sevillana. Esa es la carta de presentación de este restaurante del Grupo La Raza. Bajo la dirección gastronómica de Antonio Bort se homenajea la culinaria local con filosofía kilómetro cero y refrescando recetas añejas. Arroz de Isla Mayor con verduras de la huerta sevillana y mollejas de ternera glaseadas; gazpacho verde con tomates de Los Palacios, corvina ahumada, manzana y perifollo; torrija, incienso y azahar… son algunos ejemplos. También ofrecen un menú degustación (59 euros, 89 con maridaje, y 109 con maridaje Premium).
Contacto
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Plaza San Sebastián, 1, 41004 Sevilla, España |
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955547127 |
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reservas@restauranteispal.com |
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Más información |
Información
| Precio | 59.0€ a 109.0€ |
| Menús | |
| Conoce Sevilla. | 59,0 € |
| Otros Menús (Enamórate de Sevilla.) | 79,0 € |
| Otros Menús (Conoce Sevilla (con maridaje)) | 89,0 € |
| Otros Menús (Enamórate de Sevilla (con maridaje)) | 109,0 € |
Horario
- Horario hoy: Cerrado
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Mercado
- Propietario:
- Pedro Sánchez-Cuerda, Gupo La Raza
- Gerente:
- Francisco Núñez
- Jefe cocina:
- Jorge Manfredi
- Director sala:
- Alonso Reche
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacidad de la sala:
- 106
- Platos que no deberías dejar de probar:
- - Gazpacho de Tomates verdes de Los Palacios, Corvina ahumada y Manzana. - Gambas al Ajillo, Riñones al Jerez y sus Sopones. - Lubina de Esteros del Guadalquivir, con jugo de Menudo y Quinoa suflada.- Perdiz en Escabeche de Cítricos, Torrija ibérica y cremoso de Chicharos.
