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Burgos, Burgos
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La Fábrica es, dentro del nuevo espacio ideado por Ricardo Temiño, la propuesta que mantiene el recetario tradicional con un toque de vanguardia, en contraposición de la opción gastronómica que, en el mismo local, se abre bajo el nombre del cocinero. Una carta cuidada, con posibilidad de elegir medias raciones para probar platos como la ostra Guillardeau n°1 con aguachile de manzana verde y aguacate, o las gyozas de lechazo.
Ensalada japonesa, steak tartar de rubia gallega, Pichón en cuatro pasos
Menu temporada. Se ofrece de martes a viernes en horario de comidas
Menu de Grupo 1. Se ofrece para grupos de mínimo 6 personas. Siempre bajo reserva previa.
Menú de Grupo 2. Se ofrece para grupos de mínimo 6 personas. Siempre bajo reserva previa
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. San Juan, nº3, 09003, Burgos
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
