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La Fábrica

Burgos (Burgos)

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  • Casera
  • Castellana
  • Creativa
  • Niños bienvenidos

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Trabajó ocho años en 'Hotel Landa' y ha recorrido mundo para hacer cursos y stages, pero la principal referencia de Ricardo Temiño es su madre, que oficiaba en 'Casa Gerardo' (Burgos). Con dicho espejo y el sabor de su cocido clavado en la memoria, el cocinero reivindica la pasión, el conocimiento y el respeto por el producto de temporada. Y lo hace con la chaquetilla puesta, contemplando cómo el curso de las estaciones marca el ritmo de renovación de su propuesta, una cocina de mercado que puedes disfrutar con atractiva vajilla, atinados emplatados y un trato excelente.

Opciones de menú

Ensalada japonesa, steak tartar de rubia gallega,

  • Menú Degustación 45.00€
  • Menú del día 21.00€
  • Menú infantil 18.00€
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Parrilla
Platos fuera de carta
Vende productos propios
Organiza eventos
Cartas covid
Usa recursos de la zona
Organiza promoción productos
Gestión de residuos
Estudio eficiencia energética
Consideraciones nutricionales
Inclusión social
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera Castellana Creativa
  • Propietario Ricardo Temiño
  • Año de inauguración 2014
  • Capacidad de la sala 55 personas

Equipo

  • Director de sala Cristina Lázaro y Macarena Armada
  • Gerente Ricardo Temiño
  • Jefe de cocina Ricardo Temiño
  • Sumiller Cristina Lázaro e Inmaculada Plasencia

Localización

Calle Briviesca, 4 09004 Burgos