Añadir evento al calendario
Girona, Girona/Gerona
Compartir
El nombre del restaurante es una declaración de intenciones. Nexe (nexo en castellano), quiere ser el enlace entre los agricultores, pescadores, ramaderos y productores en general con los comensales. Su propuesta para serlo es reducir al mínimo posible la intervención sobre el producto, para destacar las virtudes del mismo, y hacerlo desde una sensibilidad hacia los pequeños proveedores, que tratan con mimo su ganado y cultivos. En base a esta premisa, la carta del Nexe solo puede seguir la temporalidad de los mejores productos durante el año, pero a su vez con variedad suficiente para cubrir una oferta equilibrada. Instalados en un minimalista local en pleno centro antiguo, un equipo de sala joven atiende con eficiencia la media docena de mesas y la larga barra con vistas a la cocina de fríos.
Steak tartar de vaca Charolais de los Pirineos con sus contrastos Arroz seco del Señor Liarte. Pulpo a baja temperatura con patata ahumada y aceite picual del Castillo de Canena. Guisantes garrofals de Horta Pera con tripa de bacalao de casa Ràfols
MENÚ DEL PRODUCTOR: un recorrido a través de los distintos productores para conocer su trabajo
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Abeuradors nº4, 17004, Girona
/Vella_Farga_01.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "12 hoteles catalanes para un sueño de verano")
/04DSC_6227.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Festín creativo desde un pueblo con 1.200 habitantes")
/00DSC_0333.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cocinando la despensa del Empordà desde un castillo")
