{{title}}
{{buttonText}}
1 /

Tunateca Balfegó

Barcelona, Barcelona

Icono Recomendado
Recomendado Guía Repsol 2023
  • Japonesa
  • Mediterránea
  • Espacio gastronómico, de experimentación y aprendizaje
  • Precio desde: Más de 60€
  • Con espectáculo
  • Niños bienvenidos

Compartir

En pleno centro de Barcelona. Balfegó, empresa familiar catalana especializada en la pesca y cría de atunes de gran calidad, decidió hace unos años que la Tunateca sería un espacio gastronómico. Se ofrecen dos menús gastronómicos y la opción de carta abierta, en ambos casos con todos los platos con presencia del atún Balfegó. Distintos cortes del atún y muy variadas presentaciones. Por otro lado, la cocina que se ofrece no se limita a dar protagonismo al atún, si no que lo acompaña con combinaciones de ingredientes reflexionadas y condicionadas al corte de atún en cuestión. En esta línea cabe destacar el carpaccio de secreto de atún con tartar de vaca vieja, que se integra de forma muy equilibrada a partir de una yema de codorniz y consigue un sabroso resultado. También sirve de ejemplo el Atún Pekín, que combina atún glaseado con un ligero sabor crocanti de pollo. Cabe destacar también la apuesta japonesa del local, el sushi, que se elabora en una gran barra principal a la vista de los comensales y con un resultado fino y equilibrado. La bodega es completa.

Opciones de menú

- Trilogía tradicional de sashimi Balfegó - Temaki de tartar de atún y anguila kabayaki - Carpaccio de ventresca con tartar de tomate, olivada, aceite mediterráneo y helado de mostaza. - Solomillo de atún rojo madurado con foie y texturas de cebolla.

  • Menú Degustación 89.00€

    Menú degustación Blue

  • Menú Degustación 109.00€

    Menú degustación Red

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Espectáculo
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Japonesa, Mediterránea
  • Gerente Ekaitz Apraiz Olaeta
  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 45 personas

Equipo

  • Director de sala David Vázquez Llamas
  • Jefe de cocina Luis Felipe Salinas Aldunate

Contacto

Reserva una mesa

Reservar

La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Avinguda Diagonal, 439, 08036 Barcelona