Xeito! 19'20"
Madrid (Madrid)
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Iván Domínguez, cocinero que ya se ha convertido en un referente en su natal Galicia, trae a Madrid sabores y productos muy reconocibles de la costa Atlántica, en platos con potencia, que ofrece tanto en su carta como en el menú degustación. El interior es confortable y muy funcional -mesas corridas modulares, lo que permite separar a los comensales según acudan en parejas, grupos...- Curioso que, para acceder al comedor, se tenga que atravesar la impecable cocina y pasar entre los cocineros -de hecho, está la opción de comer en la mesa 0 de la cocina. Detalles muy cuidados y a valorar en el servicio de sala, como ofrecer tres tipos de aguas, pan artesano de masa madre de trigo y maíz, café infusionado con su explicación, y atento servicio de la sumiller -con recomendaciones y explicación de los vinos elegidos con buena representación de gallegos de algunas bodegas que han destacado por recuperar variedades autóctonas de la región o por atreverse con uvas de otras latitudes.
Contacto
- Teléfono 680251933
Horarios
Localización
Calle de Prim, 5, 28004 Madrid
