Tapas de autor: Albert Adriá

Albert Adriá nace en 1969 en L’Hospitalet del Llobregat (Barcelona). El amor por la cocina le viene de familia. Junto a su hermano Ferran Adrià comenzó a trabajar en 1985 en El Bulli, donde se especializa en repostería. Cuenta con la experiencia de haber trabajado en pastelerías como Escribà (Barcelona), Turull (Terassa) o Totel (Elda) de la mano de Francisco Torreblanca. Fuera de España, acabó su formación en la parisina casa de Guy Savoy, y ha contado con los consejos de grandes chefs como Martín Berasategui y Jean-Luc Figueres. Autor del libro 'Los postres de ElBulli", Albert comenzó a apostar por las tapas creativas con su restaurante Inopia, en Barcelona. En 2011 dió un paso más y abrió Tickets junto a los hermanos Iglesias. Su cocina personal y la creatividad que aporta a cada una de sus tapas, le han valido para llevarse los Tres Soles Repsol 2017.