Albert Adriá nace en 1969 en L’Hospitalet del Llobregat (Barcelona). El amor por la cocina le viene de familia. Junto a su hermano Ferran Adrià comenzó a trabajar en 1985 en El Bulli, donde se especializa en repostería. Cuenta con la experiencia de haber trabajado en pastelerías como Escribà (Barcelona), Turull (Terassa) o Totel (Elda) de la mano de Francisco Torreblanca. Fuera de España, acabó su formación en la parisina casa de Guy Savoy, y ha contado con los consejos de grandes chefs como Martín Berasategui y Jean-Luc Figueres. Autor del libro 'Los postres de ElBulli", Albert comenzó a apostar por las tapas creativas con su restaurante Inopia, en Barcelona. En 2011 dió un paso más y abrió Tickets junto a los hermanos Iglesias. Su cocina personal y la creatividad que aporta a cada una de sus tapas, le han valido para llevarse los Tres Soles Repsol 2017.
Tipo de cocina: Tapas de autor
Tres Soles Repsol luce el restaurante Tickets: el buque insignia de la flota Adrià, un auténtico circo, en la mejor acepción de la palabra, gastronómico y una casa de comidas que está permitiendo que mucha gente disfrute del espíritu de ese El Bulli que revolucionó la cocina mundial.
El restaurante
Situado en el Paralelo, la zona de moda de Barcelona, Albert Adriá se inspira en el teatro y las artes escénicas para convertir su restaurante en todo un espectáculo que va más allá de la gastronomía.
Web: www.ticketsbar.es
