Comenzó a los 14 años en Estany Clar de Cercs (Barcelona) y en 2004, a los 26 años, se convirtió en el cocinero más joven de España (segundo en el mundo) en conseguir soles Repsol. Ahora dirige las cocinas de ABaC y Ten`s.
Mi cocina es evolutiva, inquieta y basada en el producto. En ella coexisten tanto la creatividad como la tradición
Tipo de cocina: Cocina mediterránea de autor
Utilizando muchos productos procedentes del Mediterráneo, el equipo de ABaC elabora una cocina basada en la técnica y la innovación.
El restaurante
En la cocina de Jordi Cruz se respeta al producto, a lo clásico, y se trabaja con creatividad y diversión para hacer que el cliente deguste un rico producto al tiempo que se sorprende.
