Cocina española | Guía Repsol

Frente a la iglesia medieval de San Lorenzo y su emblemático rosetón, 'La Cuchara de San Lorenzo' es ese lugar en Córdoba al que se puede venir un día "a tapear y comer unas croquetas, un flamenquín o un rabo de toro; y otro, a darte un homenaje...

No, no se solivianten ni se alboroten ante la mención de esta palabra en la mesa. No. Los chochos, en la ciudad de Castilla y León en la que nací, Salamanca, como también en casi toda América del Sur, no son más que los altramuces. Formaban parte,...

Una mazamorra muy auténtica, croquetas con una receta familiar centenaria, rabo de toro que se deshace en la boca, ensalada de bacalao para saludar la Cuaresma… En 'La Taberna de Almodóvar' (Córdoba) el 80 % de la clientela es local y eso es una...