Cocina española | Guía Repsol

La publicación del libro Luis Irizar. Maestro de maestros ha devuelto a la actualidad la figura, la trayectoria y el legado de un profesional unánimemente admirado y aplaudido. El cocinero, hoy nonagenario, adquirió en Francia e Inglaterra un...

Frente a la iglesia medieval de San Lorenzo y su emblemático rosetón, 'La Cuchara de San Lorenzo' es ese lugar en Córdoba al que se puede venir un día "a tapear y comer unas croquetas, un flamenquín o un rabo de toro; y otro, a darte un homenaje...

No, no se solivianten ni se alboroten ante la mención de esta palabra en la mesa. No. Los chochos, en la ciudad de Castilla y León en la que nací, Salamanca, como también en casi toda América del Sur, no son más que los altramuces. Formaban parte,...