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Martín Comamala cocina en la única barra de alta cocina y producto local de La Cerdanya. El chef es amante de la caza, los pescados y mariscos de la lonja de Blanes y de las aves de cría gourmet como la pularda o las codornices. Un local en el centro de Puigcerdà para tan solo 12 comensales por servicio, todos sentados en torno a la cocina vista donde el cocinero de origen argentino trabaja solo. Él prepara, sirve los platos, elige los vinos y comenta la procedencia y elaboraciones de cada una de sus trabajadas creaciones. Su célebre flan con nata, montada directamente en el bol, es uno de sus hits que no os podéis perder.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
