Raíces
Talavera de la Reina (Toledo)
Aire acondicionado
De vigilante nocturno a ganador de la tercera edición de Masterchef. La vida de Carlos Maldonado es un frenesí, como su restaurante. Atrezo urbano y desenfadado para una cocina intensa de tintes asiáticos sin perder, claro, su ADN toledano. Para disfrutarlo, dos menús degustación (45€ y 55€) y uno diario (29€). De su inventiva salen platos como una vieira con sopa de cocido, miso, morcilla y plancton, atascaburras con huevas de arenque, bacalao con fina capa de ají, crestas de gallo y remolacha o unas carillas hoisin.
Reportajes sobre el sitio
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Menú del día 29.00€
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Otros menús
Menú Tradición (45 €.); Gran Menú Raíces (55 €.)
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Barra
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Manchega
- Año de inauguración 2017
- Capacidad de la sala 26 personas
Equipo
- Director de sala Roberto García
- Gerente Carlos Maldonado
- Jefe de cocina Carlos Maldonado y Pablo Adeva
- Sumiller Roberto García
Contacto
- Teléfono 671422115
- Página web http://raicescarlosmaldonado.es
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Localización
Ronda del Cañillo, 3 45600
