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Raíces

Talavera de la Reina (Toledo)

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  • Creativa
  • Manchega
  • Emblemático
  • Precio: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

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De vigilante nocturno a ganador de la tercera edición de Masterchef. La vida de Carlos Maldonado es un frenesí, como su restaurante. Atrezo urbano y desenfadado para una cocina intensa de tintes asiáticos sin perder, claro, su ADN toledano. Para disfrutarlo, dos menús degustación (45€ y 55€) y uno diario (29€). De su inventiva salen platos como una vieira con sopa de cocido, miso, morcilla y plancton, atascaburras con huevas de arenque, bacalao con fina capa de ají, crestas de gallo y remolacha o unas carillas hoisin.

Opciones de menú

  • Menú del día 29.00€
  • Otros menús

    Menú Tradición (45 €.); Gran Menú Raíces (55 €.)

  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Barra

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa Manchega
  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 26 personas

Equipo

  • Director de sala Roberto García
  • Gerente Carlos Maldonado
  • Jefe de cocina Carlos Maldonado y Pablo Adeva
  • Sumiller Roberto García

Contacto

Localización

Ronda del Cañillo, 3 45600