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La fusión de la alta cocina nipona con recetas tradicionales españolas es clave en el éxito de este restaurante del grupo Bambú, ubicado en los bajos del Hotel NH Eurobuilding, donde no se escatima en ingenio. Tras sus cimientos, los hermanos Fernando y Pedro de León, que defienden un concepto que repiten tanto en otros locales de la capital como fuera de España, con sabrosos platillos que llevan fijos en carta desde sus orígenes. Son ya clásicos sus langostinos tigre en tempura o el bacalao negro de Alaska gratinado con miso, avaladas recetas que probar en cualquiera de sus dos salas, o en la barra de sushi con capacidad para 7 comensales.
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