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La cocina del reconocido (y mediático) chef Jordi Cruz en este hotel boutique al pie del Tibidabo es una de las imprescindibles de alta gastronomía en Barcelona. La propuesta rebosa tradición catalana tejida con maestría y sofisticación. En su único menú degustación de 20 pases cuyo comienzo se sitúa, simbólicamente, en la cocina, cada plato cuenta una historia distinta: un paseo por la montaña, un recuerdo de infancia o un instante cotidiano convertido en arte son algunas de las inspiraciones. Caldos intensos y clarificados, y el caviar, el yuzu o el calamar, entre otros productos fetiche, definen su inconfundible universo culinario.
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