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Alberte Gutiérrez lidera en Vigo una propuesta de alma gallega y mirada actual. Amparada por el sello ‘slow food’, su cocina es un homenaje al producto local y a la temporada, un ejercicio de conocimiento de la materia prima que se plasma en platos de sabores profundos.
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Alberte Gutiérrez lidera en Vigo una propuesta de alma gallega y mirada actual. Amparada por el sello ‘slow food’, su cocina es un homenaje al producto local y a la temporada, un ejercicio de conocimiento de la materia prima que se plasma en platos de sabores profundos. Ubicado en el centro de la ciudad, Alberte desarrolla un ejercicio de honestidad gastronómica que huye de artificios para centrarse en la pureza del producto a través de elaboraciones que evita las complicaciones innecesarias. En un espacio acogedor, de cocina vista, el cocinero vigués plantea una propuesta culinaria sin disfraces que convence por su verdad.
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