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El chef José María Borrás ofrece una mirada creativa y contemporánea, elevando la cocina menorquina a su máxima expresión mediante la técnica vanguardista y el producto local en un menú degustación que trasciende lo convencional.
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El chef José María Borrás ofrece una mirada creativa y contemporánea, elevando la cocina menorquina a su máxima expresión mediante la técnica vanguardista y el producto local en un menú degustación que trasciende lo convencional. El producto del mar balear trabajado con precisión, las carnes tratadas con respeto absoluto y mimo, y los vegetales que rescatan toda la fuerza de este territorio tan particular se combinan en la propuesta de este joven chef menorquín, Mejor Cocinero Joven de España y Portugal 2024. Borrás defiende Menorca como epicentro creativo, la isla balear como centro de la alta cocina mediterránea de nuevo cuño.
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