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Este asador de Zestoa defiende con convicción la cocina tradicional vasca, con la parrilla de carbón vegetal ecológico de sus propios bosques como piedra angular.
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Este asador de Zestoa defiende con convicción la cocina tradicional vasca, con la parrilla de carbón vegetal ecológico de sus propios bosques como piedra angular. Sobre ella, el premiado parrillero Joseba Odriozola y su equipo asan con mimo productos de temporada y kilómetro cero en los que destacan los sabores y las texturas. Hace años trabajaban con menú del día, pero ahora apuestan por una carta de entrantes sencillos pero bien ejecutados, así como pescados (rodaballo, besugo o rape) y carnes (aquí manda la ‘txuleta’, aunque también tienen cordero o cochinillo por encargo). El servicio es desenfadado y cercano.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
