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Fiel a sus inicios, en la nueva ubicación situada en el hotel HM Palma Blanc, Aromata consolida el objetivo de acercar la alta cocina al público general.
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Fiel a sus inicios, en la nueva ubicación situada en el hotel HM Palma Blanc, Aromata consolida el objetivo de acercar la alta cocina al público general. Su propuesta se basa en el producto local, ecológico y sostenible de Mallorca, trabajado con técnicas contemporáneas que resaltan los sabores y contrastes de la gastronomía mediterránea.
El menú de mediodía funciona como el origen de las propuestas que conforman la carta y el menú degustación servido por las noches y fines de semana. Es una opción excelente para acceder a una cocina que respeta la despensa de la isla con una técnica depurada. Entre sus platos imprescindibles destaca el clásico cochinillo de porc negre asado con maíz y albaricoque, presente en sus recorridos más largos. La experiencia se completa con una destacada variedad de vinos locales, reafirmando un compromiso con el entorno y la excelencia culinaria en un ambiente moderno y sofisticado.
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