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Córdoba , Córdoba
Dos grandes hornos de leña zamoranos y una parrilla de brasas marcan el ritmo en 'Asador Central' donde el cordero es el protagonista indiscutible. Todas las elaboraciones son preparadas a la vista de los comensales, donde prima el producto y la sencillez en los platos.
Las carnes, como las paletillas de cordero, y los pescados, no son los únicos productos que pasan por el fuego de la leña de encina en este céntrico restaurante cordobés. Las verduras, los mariscos e incluso los dulces y postres también salen de la cocina marcados en la parrilla. Además, ofrecen en su carta guisos tradicionales, también preparados en horno de leña, como callos, carrillada o ragout de toro.
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