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Calle Pablo Casals, 8. 29602 Marbella (Málaga)

Desde las navajas mediterráneas al chivo malagueño, tanto la carta como su menú degustación se basan en productos de cercanía. Abierto en 2016, el chef David Olivas es el alma de Back, que pone sobre la mesa un resumen del sabroso universo gastronómico andaluz.

Ubicado en el entorno de la playa de La Fontanilla, no muy lejos del centro histórico de Marbella, el restaurante es ejemplo de técnica, creatividad, pasión y buen trato. La sala, sobria, está dirigida desde sus inicios por el rondeño Fabián Villar, sumiller que traslada su personalidad a una excelente bodega con vinos locales e internacionales. Atención a los atractivos postres de la casa.

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David Olivas, chef de Back (Marbella, Málaga). Foto cedida por el restaurante

Desde las navajas mediterráneas al chivo malagueño, tanto la carta como su menú degustación se basan en productos de cercanía. Abierto en 2016, el chef David Olivas es el alma de Back, que pone sobre la mesa un resumen del sabroso universo gastronómico andaluz. Ubicado en el entorno de la playa de La Fontanilla, no muy lejos del centro histórico de Marbella, el restaurante es ejemplo de técnica, creatividad, pasión y buen trato. La sala, sobria, está dirigida desde sus inicios por el rondeño Fabián Villar, sumiller que traslada su personalidad a una excelente bodega con vinos locales e internacionales. Atención a los atractivos postres de la casa.

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