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Madrid , Madrid
Con Bao Li, Madrid dispone de un templo dedicado a la cocina cantonesa de alto nivel En pocos meses el restaurante se ha convertido en el proyecto insignia de los establecimientos regentados por María Li Bao y su hermano Felipe. La lujosa decoración del espacio, obra de Jean Porsche, traslada al comensal a la China francesa de principios del siglo XX, intentado reproducir el esplendor del Shangai colonial. En cuanto a la cocina, sobresale el virtuosismo técnico de algunas de sus preparaciones, como el Wellington Char-Siu ibérico (el adobo típico de Cantón), el sorprendente hilo de seda black de Wagyu, el magnífico pato asado estilo cantonés o el arroz «Golden Lotus», envuelto en hoja de loto y marisco. Servicio atento a la altura de la propuesta. Magnífica oferta de té chinos.
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