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Málaga , Málaga
'Base9' es el proyecto que pusieron en marcha Pablo Zamudio y Cristian Fernández después de una interesante trayectoria en su carrera. Estos dos jóvenes andaluces ofrecen en el barrio El Perchel de Málaga una cocina de abuela adaptada al siglo XXI.
La propuesta de Pablo y Cristian es tan tradicional como contemporánea y se refleja en una carta que evoluciona con el paso de las estaciones. En este restaurante malagueño se puede disfrutar de platos que ya se han convertido en clásicos como la tortilla de patata elaborada con una técnica japonesa o el canelón de gallina guisada, sin dejar de lado el cuchareo.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
