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El chef Albert Sastregener y la maître y sumiller Cristina Torrent forman desde 2007 un tándem con el firme propósito de emocionar partiendo de la esencia de la cocina tradicional catalana. Desde 2017 lo hace en el espacio que antiguamente ocupó una carpintería de carruajes con más de 110 años de antigüedad, convenientemente restaurada para albergar dos comedores y terraza. Allí se encuentra ‘Bo.Tic’, un escaparate de alta cocina, con producto y concepción de proximidad, donde se recupera el recetario clásico ampurdanés, incluidas banderas como la escudella i carn d’olla, aplicándole un barniz de autor.
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