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Fundada en 1895, Casa Duque es el asador más antiguo de Segovia y una institución viva de la cocina castellana. Aquí el cochinillo asado conserva su protagonismo emblemático en un local que combina tradición y continuidad.
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Fundada en 1895, Casa Duque es el asador más antiguo de Segovia y una institución viva de la cocina castellana. Aquí el cochinillo asado conserva su protagonismo emblemático en un local que combina tradición y continuidad. La cuarta generación, liderada por Marisa Duque, preserva el legado familiar con el cochinillo asado en horno de leña como insignia, junto a los judiones de La Granja y el mítico soufflé de colas de cangrejo. En los salones históricos, el servicio mantiene un aire atemporal. La bodega, cuidada y de corte clásico, refuerza una experiencia que aúna historia, técnica y autenticidad, consolidando a Casa Duque como referente de la gastronomía castellana.
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