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Con más de 140 años de historia, Casa Gerardo sigue siendo sinónimo de la mejor cocina asturiana, con una trayectoria impecable capaz de reflejar identidad, oficio y coherencia en cada receta. Pedro Morán y su hijo Marcos preservan el espíritu familiar, uniendo tradición y vanguardia con naturalidad: fabada, merluza con vinagreta de manzana o crema de arroz con leche conviven con creaciones actuales que exploran nuevas vertientes del producto asturiano. La técnica, aplicada con precisión, redefine los sabores clásicos sin restarles sentido del lugar. Al margen de modas y de tendencias, cada plato de esta casa confirma un camino de exploración gastronómica que se mantiene fiel a sí mismo.
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