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Pepa Romans falleció en 2016, pero fue ella quien fundó 'Casa Pepa' 30 años antes y la convirtió en un referente de la Marina Alta con notables arroces y guisos aligerados.
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Pepa Romans falleció en 2016, pero fue ella quien fundó 'Casa Pepa' 30 años antes y la convirtió en un referente de la Marina Alta con notables arroces y guisos aligerados. La tradición gastronómica de dicha comarca es el punto de partida y la única meta de un restaurante que desde 2023 tiene al mando a la mano derecha de Emmanuelle Baron, Alberto Ferruz ('BonAmb', 3 Soles Guía Repsol), aunque la jefa de cocina es Aina Serra. Ella ejecuta y emplata sabores, aromas y estampas mediterráneas, propias del siglo XXI, en una casa de labranza con más de 150 años de historia cuyos huertos de naranjos y olivos inspiraron un día a Pepa.
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