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Llegar a este rincón en Nueva de Llanes supone entregarse a una experiencia donde el pescado de lonja es el protagonista absoluto.
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Llegar a este rincón en Nueva de Llanes supone entregarse a una experiencia donde el pescado de lonja es el protagonista absoluto. La propuesta se basa en piezas de primer nivel, como el rubiel o el besugo, tratadas con un respeto reverencial a la materia prima y al recetario marinero asturiano.
La cocina de Pilar Granda y Toño González emplea técnicas de plancha y horno para ensalzar el pixín o la lubina. Como antesala, sobresalen el salpicón de bogavante o las fabes con lo mejor del mar, ideales para disfrutar en su agradable terraza. Es un espacio de cocina honesta donde el producto manda y la ejecución es impecable, logrando que el comensal se sienta en las mejores manos de principio a fin en un entorno auténtico.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
