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El Barranco de la Culatilla acoge esta Casa Romántica que fue residencia de los poetas Tomás Morales y Alonso Quesada. Ellos prestan nombre a dos menús degustación donde afloran tuno indio, camarón soldado de Agaete, mojos, algarroba y escaldón de gofio.
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El Barranco de la Culatilla acoge esta Casa Romántica que fue residencia de los poetas Tomás Morales y Alonso Quesada. Ellos prestan nombre a dos menús degustación donde afloran tuno indio, camarón soldado de Agaete, mojos, algarroba y escaldón de gofio. Todo ello irrumpe en recetas que exprimen todos los recursos al alcance en Finca La Laja, donde la familia Lugo cuenta con su propio cafetal, una bodega (Los Berrazales), huerto, árboles frutales y quesería con cueva de afinado de quesos. La tarea de brindar una lectura particular de la cocina canaria en pleno Valle de Agaete, entre jardines, terrazas, bancadas hortícolas y dragos, se confía a Aridani Alonso en este restaurante que enarbola la bandera del compromiso con la sostenibilidad.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
