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Este espacio sorprende por evolucionar el recetario tradicional hacia propuestas sensoriales que respetan sus raíces.
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Este espacio sorprende por evolucionar el recetario tradicional hacia propuestas sensoriales que respetan sus raíces. Con un enfoque decidido en el producto de proximidad, logra que platos clásicos adquieran una nueva dimensión técnica y visual sin perder la esencia de la tierra.
Mediante menús competitivos y opciones de medias raciones, destacan el yogur de morcilla, el arroz socarrat y el bacalao con callos a la madrileña. Su bodega, con gran presencia de vinos regionales, y el uso de ingredientes como el melón de Villaconejos, consolidan una identidad ligada al territorio que invita a redescubrir sabores de siempre con una mirada actual y un servicio impecable.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
