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Una experiencia gastronómica que recorre la historia culinaria de Baleares a través de un menú degustación cambiante, donde tradición y vanguardia se funden con una identidad muy marcada y un profundo respeto por el recetario mallorquín.
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Una experiencia gastronómica que recorre la historia culinaria de Baleares a través de un menú degustación cambiante, donde tradición y vanguardia se funden con una identidad muy marcada y un profundo respeto por el recetario mallorquín.
La propuesta, firmada por Santi Taura, se articula como un relato gastronómico que evoluciona con la temporada, sin carta fija y con una ejecución técnica muy cuidada. Producto local, interpretación contemporánea y una puesta en escena muy pensada —desde la vajilla hasta el servicio— construyen una experiencia coherente y expresiva. La opción de barra permite seguir de cerca el ritmo de la cocina y comprender el sentido histórico y emocional de cada pase.
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