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El vitoriano Diego Guerrero abrió en el barrio de Las Salesas en 2014 su proyecto más personal tras pasar por cocinas como la de Berasategui, y despuntar en Goizeko Kabi y El Club Allard. Un templo a la gastronomía donde el aprovechamiento es su bandera.
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El vitoriano Diego Guerrero abrió en el barrio de Las Salesas en 2014 su proyecto más personal tras pasar por cocinas como la de Berasategui, y despuntar en Goizeko Kabi y El Club Allard. Un templo a la gastronomía donde el aprovechamiento es su bandera. Lejos de los lujos superfluos, apuesta por informalidad y cercanía, por revolución e identidad. En DSTAgE hay talento y personalidad Paredes de ladrillo visto y una cocina abierta se complementan con mesas sin mantel en un espacio en el que la hasta la música destila ese sello propio. En mesa, tres posibles menús degustación en los que el chef se aleja de lo que sea tendencia para afianzar sus propias líneas.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
