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Antonio y Daniel Lorenzo, al frente de la cocina y la sala, reivindican en El Conjuro un recetario de raíces andaluzas que combina tradición y técnica.
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Antonio y Daniel Lorenzo, al frente de la cocina y la sala, reivindican en El Conjuro un recetario de raíces andaluzas que combina tradición y técnica. En su propuesta conviven frituras como ortiguillas, puntillas, bacalao o sesos, con elaboraciones a la brasa de productos como el chipirón, la presa ibérica o los cortes de vacuno. En la carta asoma también el clasicismo —como en su canelón de pularda— y una interesante selección de arroces, incluso alguno tan audaz como el de manita y bogavante.
Con esta propuesta, los hermanos han transformado por completo el mesón que abrieron sus padres en 1989, convirtiéndolo en un referente gastronómico de la Costa Tropical, donde producto, técnica y creatividad se entrelazan en dos espacios diferenciados: un comedor minimalista, para su vertiente más gastronómica, y una taberna contemporánea, pensada para disfrutar en formato de raciones y medias raciones.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
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