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Enrique Pérez y su hermano Eduardo, al frente de los fogones y de la sala respectivamente, impulsan una auténtica “cocina de ideas”, fruto de investigación constante y experimentación en su propio laboratorio culinario para encontrar nuevas declinaciones del producto. El espacio, renovado en 2020 con una profunda reforma arquitectónica, luce una estética contemporánea que acompaña a una propuesta sólida, sensible al entorno y al productor. Técnica, creatividad y raíces se dan la mano en platos exquisitos que evolucionan, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada, coherente y en permanente búsqueda.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
