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Sentarse a la mesa de El Ermitaño es un valor seguro. Guiado por los hermanos Pedro y Óscar Pérez, la gastronomía tradicional manda. Aquel merendero castellano que abrieron sus padres en 1989 ha evolucionado hasta convertirse en un referente de la comunidad. En un ambiente acogedor y ocupando una antigua finca que perteneció a los Marqueses de los Salados, el negocio familiar destaca por rendir tributo a recetas típicas castellanas donde no faltan la cecina, las manitas o el lechazo al horno, actualizadas y plenas de sabor. Cuenta con una nutrida carta de quesos de la zona que merece la pena catar. Su barra es un lugar muy agradable para parar en carretera y probar platos bien elaborados.
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