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Ricardo González Sotres lidera una de las cocinas más personales y en constante evolución del oriente asturiano, donde la creatividad se alimenta de la herencia cultural y el buen producto para sorprender con cada plato. En un caserón de piedra rehabilitado con elegancia rústica y un comedor que mezcla madera, roca y luz, su propuesta une esencia local y contemporaneidad: guisos finos, fondos potentes y guiños marinos como la ostra con kiwi y jalapeño o el guiso de oreja astur-celta con carabinero. Técnica, producto y emoción se equilibran con naturalidad en un menú que es al mismo tiempo homenaje al territorio y una mirada al futuro.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
