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Alta cocina canaria con vistas al Atlántico y a las tradicionales plantaciones de plataneras de la isla de La Palma. Inaugurado en 2012 dentro del histórico hotel Hacienda de Abajo, José Alberto Díaz se sitúa al frente de este elegante y cálido restaurante. El chef palmero tira de recetario local y productos del archipiélago para construir una experiencia culinaria con firma de autor que no se cierra a cruzar fronteras. Papas arrugás, quesos asados con mojos o platos refrescantes con frutas tropicales son parte de un sabroso y palpitante menú que entra también por los ojos gracias a sus finas presentaciones. Todo enmarcado en una elegante sala llena de obras de arte.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
