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Chiclana de la Frontera , Cádiz
Entrevientos es una de las propuesta gastronómicas del Gran Hotel Meliá de Sancti Petri, en el que las carnes, las verduras y los pescado a la brasa son los grandes protagonista. En la carta encontraremos productos de primer nivel. Los amantes de la carne pueden elegir entre varios cortes de frisona, raza palurda, vaca rubia gallega así como chuletitas de cordero lechal o cerdo ibérico de bellota. El mar está muy presente con productos como pargo de roca, urta de Conil (espectacular al aceite de AVOE), rodaballo, doradas y lubinas de estero... asimismo, encontraremos una variada selección de mariscos de la Bahía y un apartado dedicado al atún rojo de almadraba. Una cuidada carta que se complementa con una esmerada selección de verduras a la brasa (imprescindibles las alcachofas y los puerros asados) y otras sugerencias gastronómicas que unido a un repertorio de los mejores vinos hacen un homenaje al buen hacer de la gastronomía mediterránea.
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