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El castillo de Sant Julià de Ramis, fortaleza militar localizada desde finales del siglo XIX en la montaña de los Sants Metges, es donde los hermanos Roca han concebido este hotel restaurante a contemplar como escenario gastronómico, cultural y medioambiental.
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El castillo de Sant Julià de Ramis, fortaleza militar localizada desde finales del siglo XIX en la montaña de los Sants Metges, es donde los hermanos Roca han concebido este hotel restaurante a contemplar como escenario gastronómico, cultural y medioambiental. En la cumbre, una bodega con 80.000 botellas, una destilería, 15 habitaciones, vistas panorámicas de Girona y l'Empordà y una exposición en torno al proceso creativo de El Celler de Can Roca suponen la guinda a una reinterpretación, precisamente, de los platos icónicos de esa casa madre. La cocina salada y la dulce se disputan el protagonismo, como acreditan dos menús de ocho pases ('Espíritu Salado' y 'Espíritu Dulce') que, según la elección, permiten comer dos postres e incluso ¡seis!
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