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Caserio Legina Goikoa s/n, 48195 Larrabetzu, Biscay

La parrillera inglesa Jayne Hardcastle comanda las brasas de este imponente asador familiar con una historia que se cuenta por décadas. Una plantación de kiwis sustituye ahora al campo de golf que rodeaba en pleno monte al caserío Legina Goikoa.

La cocinera, muy querida y respetada en la provincia, demuestra a diario su destreza a la hora de gobernar cinco metros de hierro y fuego. Sobre ellos otorga cada día una segunda vida, efímera aunque imborrable en la memoria, a un producto selecto que incluye verdura del entorno, marisco, pescado salvaje del Cantábrico y carne de rubia gallega. Hasta el postre posa sobre la brasa.

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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

La parrillera inglesa Jayne Hardcastle comanda las brasas de este imponente asador familiar con una historia que se cuenta por décadas. Una plantación de kiwis sustituye ahora al campo de golf que rodeaba en pleno monte al caserío Legina Goikoa. La cocinera, muy querida y respetada en la provincia, demuestra a diario su destreza a la hora de gobernar cinco metros de hierro y fuego. Sobre ellos otorga cada día una segunda vida, efímera aunque imborrable en la memoria, a un producto selecto que incluye verdura del entorno, marisco, pescado salvaje del Cantábrico y carne de rubia gallega. Hasta el postre posa sobre la brasa.

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