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Castellón de la Plana/Castelló de la Plana , Castelló/Castellón
Instinto carnívoro es un restaurante de carnes gestionado por Juan Traver, carnicero y cocinero. El menú degustación muestra la versatilidad de la carne, pensado para satisfacer a paladares curiosos. Para los menos atrevidos, la carta tiene gran variedad de piezas, razas, cortes y elaboraciones diseñadas con la experiencia de carnicero y la pasión del chef. Es aconsejable dejarse llevar por las recomendaciones personalizadas, ya que la despensa es inmensa. Contigua a la cocina y separada por una cámara de maduración y la enoteca, la carnicería dispone de todo el producto como tienda también de vinos selectos.
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