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Alta cocina personal en la Costa del Sol, con un menú degustación que combina producto propio y de proximidad con claras influencias asiáticas. Técnica precisa, sabores definidos y un servicio profesional en un espacio renovado y confortable.
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Alta cocina personal en la Costa del Sol, con un menú degustación que combina producto propio y de proximidad con claras influencias asiáticas. Técnica precisa, sabores definidos y un servicio profesional en un espacio renovado y confortable.
Fernando Alcalá firma aquí una propuesta muy reconocible, fruto de un cambio vital radical que se traduce en una cocina honesta, ambiciosa y bien estructurada. El menú degustación se construye sobre producto de la tierra cuidadosamente seleccionado, con especial atención al origen y a la trazabilidad, y se expresa a través de elaboraciones donde la influencia asiática aparece integrada con naturalidad. El ritmo del servicio es fluido y profesional, el espacio resulta cómodo y actual tras su reciente renovación, y la carta de vinos destaca por amplitud, profundidad y capacidad para acompañar una experiencia gastronómica de alto nivel.
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