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Yaiza , Palmas, Las
"El restaurante La Bodega de Santiago se en una casona típica de Lanzarote con más de 200 años de antigüedad, donde las habitaciones se han convertido en comedores interiores. Uno de sus mayores atractivos es la terraza, a la sombra de un ficus centenario que da cobijo a todo el comedor exterior. El restaurante se caracteriza por tener una atmósfera muy relajada y tranquila, donde se disfruta mucho del entorno y de la agradecida sombra del ficus a los mediodías y la sobremesa. Desde su apertura, han seguido una línea recta, continua, fieles al producto de alta calidad lo que les ha valido para obtener la confianza de todos aquellos que los visitan y, a partir de ahí se fidelizan. Realizan una cocina de mercado con bastante acento canario. Una gran parte del producto que utilizan es de Lanzarote (km0) y el resto de Canarias. Trabajan carnes nacionales e internacionales como Black Angus, Wagyu, ternera de Mamon (Valle del Esla), cabrito y cordero de Lanzarote, atún rojo y los mejores pescados de La Graciosa y el Archipiélago Chinijo entre otros. Además, el chef prepara fuera de carta y como recomendaciones, algunos platos típicos de la gastronomía insular recuperados de sus recetas más antiguas. También están al tanto de renovar constantemente su carta y mantenerla actualizada y abierta a nuevos productos y elaboraciones. Su personal te recibe y sirve con atención y discreción, recomiendan y transmiten confianza al cliente.
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