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A sólo media hora de Madrid y en el mismo local que hasta hace unos años ocupaba un humilde bar de pueblo se encuentra ‘La Casa de Manolo Franco’.
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A sólo media hora de Madrid y en el mismo local que hasta hace unos años ocupaba un humilde bar de pueblo se encuentra ‘La Casa de Manolo Franco’. Las vivencias del cocinero Manuel Franco, que ha dedicado buena parte de su vida a recorrer el mundo como periodista deportivo especializado en Fórmula 1, son parte del éxito de un restaurante que se ha convertido en una de las referencias gastronómicas de la zona. Formado en ‘Le Cordon Bleu’, su cocina se apoya en la despensa de la Sierra de Guadarrama, respeta la tradición y, aunque cuenta con menú vegetariano, la carne a la parrilla es señalada como especialidad.
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