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En el barrio zaragozano de San José, La Prensa nació en 1970 como tienda de vinos a granel. Poco después, se incorporó una barra y un pequeño comedor de cocina casera.
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En el barrio zaragozano de San José, La Prensa nació en 1970 como tienda de vinos a granel. Poco después, se incorporó una barra y un pequeño comedor de cocina casera. La llegada de la chef Marisa Barberán en 1985 aportó ideas nuevas, técnica y ambición gastronómica. Con todos esos ingredientes y, junto a David Pérez, transformaron el negocio familiar en un restaurante de referencia. En 2000 la barra se cerró y la casa se centró en la mesa, que hoy mantiene dos salas —una más íntima— donde se defiende una cocina creativa pero con base tradicional y algunos toques divertidos, con servicio cercano y una gran bodega.
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