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En una casa privilegiada de Tegueste, con vistas abiertas a los viñedos, se desarrolla una propuesta gastronómica sólida y muy personal, basada en el dominio del guiso, el respeto absoluto por el producto cercano y una regularidad que explica su éxito constante.
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En una casa privilegiada de Tegueste, con vistas abiertas a los viñedos, se desarrolla una propuesta gastronómica sólida y muy personal, basada en el dominio del guiso, el respeto absoluto por el producto cercano y una regularidad que explica su éxito constante.
Gonzalo Tamames construye aquí una cocina reconocible y madura, apoyada en una técnica precisa, un gran control de los puntos y una lectura inteligente del entorno y la temporada, con guiños bien medidos a otras culturas sin perder identidad. La experiencia se completa con una sala bien dirigida por Damari Arocha, que aporta ritmo, cercanía y profesionalidad. Un restaurante que destaca por su coherencia, su capacidad de emocionar desde el oficio y una forma de cocinar que transmite disfrute y conocimiento.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
