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El edificio valenciano Veles e Vents acoge en su ático a La Sucursal, un histórico de la familia Andrés-Salvador que ha renacido con el chef Fran Espí al frente. Su cocina mantiene la larga tradición de lealtad al pescado mediterráneo y a la huerta valenciana. Ingredientes como carabinero, salmonete, sepia o distintos cítricos forman parte de su menú degustación, con influencias internacionales y un excelente maridaje como posible acompañamiento. La iluminación natural y las amplias vistas a la ciudad y el mar completan la hospitalaria sala.
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