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Pozuelo de Alarcón , Madrid
Un clásico tradicional en Pozuelo de Alarcón especializado en carne, con una carta no muy extensa pero bien seleccionada, que ha mantenido con éxito sus especialidades a lo largo de los años. Los platos son realmente ricos, destacando especialmente el pisto, la cecina de wagyu y, por supuesto, la carne, donde las variedades y cortes están bien elegidas -vaca y buey gallego, black angus, wagyu,...- y los precios diversos, para los que se cuenta con un asesoramiento preciso y honesto que no busca un precio desorbitado. Buen manejo de las brasas y las maduraciones por parte de Catalin Lupu. Los postres también son exquisitos, redondeando la experiencia.
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