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Cocina de autor para ensalzar los sabores de la comarca alicantina del Comtat. Los orígenes familiares marcan la base de L’Escaleta, abierto en 1980 y cuyo destino dirige ahora la segunda generación. Kiko Moya en cocina y Alberto Redrado como sumiller y jefe de sala lideran una propuesta que respeta el producto sin olvidar creatividad y técnica. Sorprenden los arroces servidos en bandejas cuadradas, la variedad de carnes y pescados de la carta y sus completos menús degustación. La enorme bodega da para perderse entre su millar de referencias. Las bonitas vistas a Montcabrer completan la rica experiencia.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
