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Benidoleig , Alacant/Alicante
Cálido, familiar y coqueto, este restaurante es una de esas joyas que uno no espera encontrar en un pueblecito de poco más de 1.000 habitantes del interior de Alicante. Aquí, a 15 kilómetros de Dénia, Miquel Gilabert (más conocido como Suculent Gilabert) y su madre recuperan recetas de la cocina valenciana a través de varios menús degustación en este bonito proyecto de raíz y aprecio con solo 5 mesas. Miquel, además, tiene una estrechísima relación con los productores locales que le surten de las materias primas que cocina y va casi todos los días a la lonja para elegir el pescado. La atmósfera es envolvente, con una decoración rústica pero minimalista y un tocadiscos que romantiza aún más la experiencia.
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