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Situado en las faldas del monte Ulia, con vistas privilegiadas sobre San Sebastián y la playa de la Zurriola, El Mirador de Ulia es un balcón gastronómico inolvidable. Al frente, Rubén Trincado, tercera generación familiar, despliega una cocina creativa y personal. La propuesta, que evoluciona sin perder la memoria, se articula en un menú degustación y otro vegetariano, y cada año sorprende con menús temáticos diferentes. Entre ellos, destacan sus guiños a las zonas azules, esas regiones del planeta donde la población vive más años y la longevidad se asocia a dietas saludables, inspiración que suma un plus de valor a su cocina de autor.
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